Diēta kuņģa gastrīta gadījumā - pārtikas produktu saraksts

Gastrīts tiek uzskatīts par vienu no izplatītākajām problēmām. Šis slimības veids nozīmē iekaisuma procesu, kas ietekmē kuņģa gļotādu. Tas izpaužas ar nepatīkamiem simptomiem. Lai ārstēšana būtu efektīva un saasināšanās periodi notiek arvien retāk, kuņģa gastrīta gadījumā jāievēro īpaša diēta.

Vispārīgas uztura vadlīnijas

Pirms ēdienkartes sastādīšanas jums jāiepazīstas ar uztura noteikumiem.

1. Ēst vajag mazās porcijās. Pārtikas uzņemšanas biežums ir 5 līdz 6 reizes. Cilvēkam nevajadzētu justies izsalkušam.
2. Uztura pamats ir šķidras un maltas maltītes.
3. Jums vajadzētu izvēlēties tos produktus, kas nāk par labu tikai ķermenim. Šajā sarakstā ir graudaugi, zupas, zivis un liesa gaļa, augļi, dārzeņi, ogas.
4. Ir vērts sekot derīguma termiņam. Labāk ir dot priekšroku dabīgai pārtikai, kas ir minimāli pārstrādāta.
5. Ēdiet tik daudz kaloriju, cik nepieciešams. Lai tos aprēķinātu, jums jāuztur pārtikas dienasgrāmata.
6. Uzturā jābūt olbaltumvielām gaļas, zivju, biezpiena, sieru, tauku dārzeņu un sviesta, riekstu un olu, ogļhidrātu veidā graudaugu, makaronu, augļu un žāvētu augļu formā.
7. Pārtiku labāk tvaicēt, vārīt vai cept krāsnī. Gaļu var grilēt, nepievienojot eļļu.

Vēl viens svarīgs noteikums ir stingra dzeršanas režīma ievērošana. Personai ar gastrītu vajadzētu izdzert līdz 2 litriem tīra ūdens dienā.

Aizliegti pārtikas produkti gastrīta gadījumā: saraksts

Kuņģa gastrīta izvēlne izslēdz kairinošu pārtikas produktu lietošanu. Ieteicams arī samazināt patērētās pārtikas daudzumu, kas izraisa bagātīgu kuņģa sulas veidošanos.

Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir:

• cepti un taukaini ēdieni;
• čipsi un grauzdiņi ar garšvielām;
• pārtika, ēdiena gatavošana lielos eļļas daudzumos;
• konditorejas izstrādājumi;
• saldējums;
• produkti, kuru pamatā ir kviešu milti;
• gāzētie dzērieni;
• veikalu sulas;
• majonēze, kečups, mērces;
• alkohols;
• Ātrā ēdināšana;
• skābās ogu un augļu šķirnes;
• trekns biezpiens;
• kafija un stipra tēja;
• skābēti kāposti;
• marinēti gurķi un marinēti gurķi;
• garšvielas un garšaugi;
• kvass;
• konservēts ēdiens;
• taukaina gaļa un zivis.

Aizliegto pārtikas produktu saraksts ir garš. Bet šādus pārtikas produktus var aizstāt ar mājās gatavotu pārtiku. Veikalā nopērkamā majonēze ir aizliegta. Bet to var aizstāt ar mājās gatavotām mērcēm, kas izgatavotas no dabīgā jogurta, olām un saulespuķu eļļas.

Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar siera kūkām, medu, augļiem, ievārījumiem bez cukura piedevas.

Aizliegto pārtikas piedevu saraksts

Ir jāsaprot, ka viena un tā paša veida ražotājiem ir atšķirīgs sastāvs. Pārtikai arvien vairāk pievieno dažādas piedevas, kas uzlabo garšu, kvalitāti un glabāšanas laiku.

Dažas pārtikas piedevas ir aizliegtas.

1. E104, E102. Tie veicina barības kanāla slimību attīstību.
2. E122, E123. Negatīvi ietekmē gremošanu.
3. E150, E151. Ietekmē pārtikas gremošanu.
4. E220-E226. Novest pie sāpīgu sajūtu parādīšanās.
5. E322. Kairina kuņģa sienas.

Tāpēc ārsti iesaka dot priekšroku tikai pašu sagatavotiem dabīgiem produktiem.

Atļautais ēdiens: saraksts

Pētot aizliegto ēdienu sarakstu, var rasties iespaids, ka nav ko ēst. Bet tas tā nav. No atļautā ēdiena var pagatavot dažādus ēdienus.

Apstiprināto produktu sarakstā ietilpst:

• šķidra putra. Tos vāra ūdenī vai pienā;
• zupas ar dārzeņu buljonu, pievienojot graudaugus;
• šķidra kartupeļu biezeni;
• piens un krējums;
• tvaika omlete, vārīta ola;
• biezenis no dārzeņiem un augļiem;
• Zivju un gaļas ēdieni;
• medus, zefīrs, zefīrs, dabīgā marmelāde;
• neliels cukura daudzums;
• dārzeņi un sviests;
• makaroni;
• rīsi, griķi, auzu pārslas;
• zaļumi;
• svaigi augļi, dārzeņi, ogas;
• vājpiena siers;
• tvaicēti žāvēti augļi;
• ievārījums vai konservi bez cukura;
• želeja;
• zaļā vai melnā tēja;
• siers;
• negāzēts minerālūdens;
• svaiga sula. To atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās;
• skābs krējums, mērce, mājās gatavota majonēze.

Viņi apvieno dažādos veidos. Tomēr tos var sautēt, vārīt, tvaicēt vai cept.

Diēta gastrītam ar paaugstinātu skābumu

Uzturs ar kuņģa gastrītu ar augstu skābumu prasa izslēgt ēdienus, kas izraisa izmaiņas kuņģa sulas sastāvā.

Izvēlnes piemērs izskatās šādi.

1. Brokastīs tiek pagatavotas tvaicētas olu kulteni. Kā uzkodas tiek ņemti cepumi. Viss tiek nomazgāts ar melno vai zaļo tēju.
2. Otrajās brokastīs varat ēst ceptu ķirbi ar āboliem un dzert negāzētu minerālūdeni.
3. Pusdienu laikā derēs piena zupa ar makaroniem, zaļumiem un sviestu. Folijā ceptas zivis, ziedkāposti un cukini tiek pasniegti kā otrais ēdiens. No piedevas varat izvēlēties rīsus vai griķus. Viss tiek mazgāts ar ķiršu želeju.
4. Pēcpusdienas uzkodām tiek ēst tvaika pankūkas no kartupeļiem ar medu. Jūs varat dzert zāļu tēju.
5. Vakarā desas gatavo no diētiskās gaļas. Rīsu biezputra ir piemērota kā piedeva. Viss jānomazgā ar negāzētu ūdeni.
6. Pirms gulētiešanas tiek izdzerta glāze kefīra.

Ja pacientam ir paaugstināts skābums, tad viņam ir aizliegts lietot šādu pārtiku kuņģa gastrīta gadījumā, piemēram:

• svaigi miltu izstrādājumi un maize;
• pākšaugi;
• mīkstie un pelējuma sieri;
• jebkuru ceptu pārtiku;
• alkoholiskie dzērieni un alkoholiskie dzērieni.

Porcijas vienā reizē nedrīkst pārsniegt 150 gramus. Ar smagām sāpēm kreisajā pusē jums vajadzētu pilnībā atteikties no ēdiena un pāriet uz dzeršanas režīmu.

Diēta gastrītam ar zemu skābumu

Ar šo patoloģijas formu ēdienkarte satur pārtikas produktus, kas palielina kuņģa sulas skābumu.

Kuņģa gastrīta ēdienkartē nedēļā jāiekļauj:

• 100 g dzīvnieku olbaltumvielu;
• 60 g tauku;
• 150 g augu eļļas;
• 400 g ogļhidrātu.

Trauku kaloriju saturam jābūt diapazonā no 3000 līdz 3300.

Apstiprināto pārtikas produktu sarakstā ietilpst:

• vakardienas maize, cepumi;
• dārzeņu biezeņi, graudaugi, zupas, zema tauku satura zivis vai gaļas buljoni;
• diētiskā gaļa tvaika vai vārītas veidā;
• dārzeņu sautējums.

Gatavojot ēdienu, varat pievienot lauru lapas, kanēli vai vaniļu. Ir atļauts izmantot sierus, biezpienu, kefīru, jogurtu.

No rīta putru vienmēr gatavo prosa, auzu pārslu, griķu, rīsu vai miežu veidā. Desertā varat izmantot želeju, želeju, putas, zefīrus, mājās gatavotu ievārījumu un marmelādi.

Kuņģa gastrīta gadījumā ar zemu skābumu kā dzērienu ir piemēroti mežrozīšu novārījumi, piparmētru tēja, kumelīšu infūzija, dzērveņu un brūkleņu augļu dzērieni, kompoti, zaļā tēja.

Uzturs pret erozīvu gastrītu

Diēta pret erozijas tipa gastrītu ir vērsta uz gremošanas orgānu slodzes samazināšanu. Pārtiku vienmēr vajadzētu sarīvēt, tvaicēt vai vārīt.

Ar šo gastrītu jums jāēd:

• tvaika omlete, mīksti vārītas olas;
• biezenī pagatavotas krējuma zupas no atļautiem dārzeņiem;
• tvaiki, vārīti, sautēti mīkstie dārzeņi;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• tvaicētas vai vārītas zivis;
• rīvēta gaļa, kotletes, suflē.

Sāls, garšvielas, garšvielas ir pilnībā izslēgtas no ēdienkartes.

Uzturs atrofiska gastrīta gadījumā

Šis patoloģiskais process tiek uzskatīts par ļoti sarežģītu. Bet pārtikas prasības paliek nemainīgas. Pareiza uztura galvenā iezīme ir ārstniecisko minerālūdeņu lietošana. 30 minūtes pirms ēšanas, jums vajadzētu lietot novārījumus, kuru pamatā ir asinszāle, piparmētra, planšete, kumelīte, rožu gūžas.

Pārējā gadījumā jums jāievēro vispārīgi ieteikumi.

Diēta par gastrītu saasināšanās laikā

Ja pacientam ir akūts periods, tad viņam vajadzētu atteikties ēst vairākas dienas. Uzturā jāiekļauj tikai dzērieni attīrīta un negāzēta minerālūdens veidā, kompoti, augļu dzērieni, zaļā vai zāļu tēja.

Nedēļas ēdienkarte ar akūtu formu ir balstīta uz noteiktu veidu produktu izmantošanu:

• vakardienas baltmaize;
• liesa gaļa. Turklāt tam jābūt sasmalcinātam, samaltam vai sasmalcinātam;
• zupas ar dārzeņu buljonu;
• bezskābes kompots un želeja;
• mīksti vārītas olas vai tvaicēts omlete;
• biezpiens ar zemu tauku saturu;
• dārzeņu biezeņi;
• tēja vai uzlējumi bez cukura piedevas.

Paasinājuma laikā uztura tabulā nav iekļauti:

• piena produkti;
• visa veida konditorejas izstrādājumi, izņemot vakardienas maizi;
• konservanti, pastiprinātāji, mākslīgās krāsvielas;
• neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• margarīns un sviests;
• pērļu miežu biezputra.

Pēc akūtā perioda beigām jūs varat atgriezties pie parastās diētas. Tikai jaunu ēdienu iekļaušana notiek pakāpeniski.

Diēta gastrīta gadījumā: 5. tabula

Pareiza uzturs kuņģa gļotādas iekaisuma gadījumā izslēdz mehānisko un traumatisko iedarbību.

Pamatprincipi ir veidoti:

• par visu piesātināto buljonu izslēgšanu no uztura. Vienīgais, ko jūs varat ēst, ir dārzeņu zupa;
• par tauku patēriņu dienā. To tilpumam jābūt 80 gramiem;
• par piena un raudzētu piena produktu izmantošanu ar tauku saturu ne vairāk kā 2, 5%;
• par stingra pārtikas režīma un ikdienas režīma ievērošanu;
• pārtikas temperatūrā, kas nav augstāka par 40 grādiem;
• par tīra ūdens lietošanu līdz 2 litriem dienā.

Šāda diēta labvēlīgi ietekmē ne tikai kuņģi, bet arī citus gremošanas orgānus aknu, zarnu, žultspūšļa formā. Organismā notiek tauku vielmaiņas optimizācija, atvieglojot žults sistēmas darbību.

Ar diētu gastrīts iziet daudz ātrāk. Uz gļotādas visas čūlas un erozija sadzīst paši. Diētu izvēlēties palīdzēs gastroenterologs vai dietologs.